Pfifferlings-Pasta mit Hähnchenfilet

Name: Pfifferlings-Pasta mit Hähnchenfilet
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pfifferlinge; 2 Zwiebeln; 450 g Hähnchenfilet; Salz; 2 EL Öl; 400 g Tagliatelle-Nudeln; 1 EL Mehl; 100 ml Marsala-Wein; 400 g Schlagsahne; Zucker; Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 4 EL geriebener Parmesan

Lecker

Pfifferlings-Pasta mit Hähnchenfilet Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,3

80 Min.

3,5 (2)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Pfifferlinge

2 Zwiebeln

450 g Hähnchenfilet

Salz

2 EL Öl

400 g Tagliatelle-Nudeln

1 EL Mehl

100 ml Marsala-Wein

400 g Schlagsahne

Zucker

Pfeffer

1 Bund Schnittlauch

4 EL geriebener Parmesan

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Zubereitung

Pfifferlinge waschen und putzen. Gut trocken tupfen. Zwiebeln schälen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin von jeder Seite ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Pilze im heißen Bratfett anbraten. Zwiebeln zufügen und kurz mitbraten

Mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen. Marsala und Sahne unter Rühren zugießen, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Ca. 2/3 unter die Soße rühren. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Unter die Soße mischen. Fleisch in Scheiben schneiden, mit den Nudeln anrichten. Mit restlichem Schnittlauch und Parmesan bestreut servieren

Nährwerte

Pro Person

880 kcal
43 g Eiweiß
43 g Fett
80 g Kohlenhydrate