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Pfirsich-Limetten-Konfitüre

Name: Pfirsich-Limetten-Konfitüre
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: gut 1 kg Pfirsiche; (ca. 8 Stück); 2 Limetten; 500 g Extra Gelier-Zucker; 4 cl Gin

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

gut 1 kg Pfirsiche
(ca. 8 Stück)
2 Limetten
500 g Extra Gelier-Zucker
4 cl Gin

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Pfirsiche kreuzweise einschneiden und kurz in kochendem Wasser überbrühen. Haut abziehen. Pfirsiche halbieren, Stein herauslösen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Limetten heiß abwaschen, trockenreiben.
2.: Schale abraspeln und den Saft auspressen. Pfirsichstücke, Limettensaft und -schale und Gelier-Zucker verrühren. Unter Rühren aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei ab und zu umrühen. Gin zugeben.
3.: Sofort in gesäuberte Gläser füllen und verschließen.