Pflaumenmus-Butterkuchen

Name: Pflaumenmus-Butterkuchen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für ca. 24 Stücke:
Ingredients: 1 Becher (200 g) Schlagsahne; 1 1⁄2 Becher (ca. 300 g) Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Salz; 3 Eier (Gr. M); 1 1⁄2 Becher (ca. 210 g) Mehl; 1⁄2 Päckchen Backpulver; 125 g Butter; 6 EL Milch; 2 (à 100 g) Beutel Mandelblättchen; 1 Dose(n) (350 g) Pflaumenmus; Backpapier

Aus LECKER-Sonderheft 1/2012

(3) 5 Sterne von 5

Zutaten

1 Becher (200 g) Schlagsahne
1 1⁄2 Becher (ca. 300 g) Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
3 Eier (Gr. M)
1 1⁄2 Becher (ca. 210 g) Mehl
1⁄2 Päckchen Backpulver
125 g Butter
6 EL Milch
2 (à 100 g) Beutel Mandelblättchen
1 Dose(n) (350 g) Pflaumenmus
Backpapier

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Ein Backblech (ca. 35 x 40 cm) mit Backpapier auslegen. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Sahne in eine große Rührschüssel gießen, den Becher abwaschen, abtrocknen und als Messbecher verwenden.
2.: Sahne steif schlagen, dabei 1 Becher Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz einrieseln lassen. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Teig auf das Backblech streichen. Im heißen Backofen ca. 15 Minuten vorbacken.
3.: Inzwischen für den Guss Butter in einem Topf schmelzen. 1⁄2 Becher Zucker und Milch zufügen und unterrühren. Mandelblättchen unterheben.
4.: Kuchen aus dem Ofen holen. Pflaumenmus mit einem Löffel als kleine Kleckse darauf verteilen. Mandelguss auf dem Kuchen verteilen, bei gleicher Temperatur weitere ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen.