Pinsa mit Antipasti & Büffelmozzarella

Name: Pinsa mit Antipasti & Büffelmozzarella Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 250 g Champignons; 8 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 100 g Getrocknete Tomaten in Öl; 1 Grundrezept für 3 Pinsas (Link s.o.); 9 EL Tomatensugo (Glas; z. B. von Alnatura); 75 g schwarze Oliven (z. B. Kalamata); 200 g Büffelmozzarella; 1 Bund (ca. 50 g) Rucola

Lecker

Pinsa mit Antipasti & Büffelmozzarella Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Champignons
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
100 g Getrocknete Tomaten in Öl
1 Grundrezept für 3 Pinsas (Link s.o.)
9 EL Tomatensugo (Glas; z. B. von Alnatura)
75 g schwarze Oliven (z. B. Kalamata)
200 g Büffelmozzarella
1 Bund (ca. 50 g) Rucola

Zubereitung

Pilze putzen und in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Tomaten abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden.

Pinsafladen im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten (E-Herd: 250 °C/Umluft: 230 °C) ca. 7 Minuten vorbacken (sie sollten am Rand leicht zu bräunen beginnen).

Fladen aus dem Ofen nehmen. Mit je 3 EL Tomatensugo bestreichen. Je 1/3 Pilze, Tomaten und Oliven darauf verteilen. Mozzarella zerzupfen, auf den Pinsas verteilen. Fladen mit je 2 EL Öl beträufeln. Im heißen Ofen bei gleicher Temperatur 6–7 Minuten fertig backen. Rucola waschen, grob zerzupfen. Über die Pinsas streuen.

Nährwerte

Pro Person

766 kcal
18 g Eiweiß
47 g Fett
69 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 05/2023

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