Poulet en Cocotte Soumaroff (Hähnchen im Topf Soumaroff)

Name: Poulet en Cocotte Soumaroff (Hähnchen im Topf Soumaroff)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Hähnchen; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 200 ml trockener Weißwein; 2 Knoblauchzehen; 2 mittelgroße Möhren; 200 g Champignons; 2 große Tomaten

Lecker

Poulet en Cocotte Soumaroff (Hähnchen im Topf Soumaroff) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Hähnchen

Salz

Pfeffer

4 EL Olivenöl

200 ml trockener Weißwein

2 Knoblauchzehen

2 mittelgroße Möhren

200 g Champignons

2 große Tomaten

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Zubereitung

Hähnchen waschen, trocken tupfen und in 4 Teile zerlegen. Dafür die Keulen abtrennen, dann das Hähnchen am Brustbein entlang halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einem Schmortopf oder Bräter erhitzen. Hähnchenteile darin rundherum anbraten. Wein zugießen. Alles offen ca. 10 Minuten schmoren.

Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren schälen und waschen. Pilze putzen, evtl. waschen. Möhren und Pilze würfeln. Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen.

Abschrecken, häuten, halbieren und entkernen. Dann in kleine Würfel schneiden. Alles zum Fleisch geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zugedeckt im heißen Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten schmoren. Alles anrichten. Dazu passt Baguette oder Reis und ein grüner Salat.