Poulet en Cocotte Soumaroff (Hähnchen im Topf Soumaroff)

Name: Poulet en Cocotte Soumaroff (Hähnchen im Topf Soumaroff)
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,2 kg); Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 200 ml trockener Weißwein; 2 Knoblauchzehen; 2 mittelgroße Möhren; 200 g Champignons; 2 große Tomaten

(3) 4.3 Sterne von 5

Poulet en Cocotte Soumaroff (Hähnchen im Topf Soumaroff) Rezept

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Zutaten

1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,2 kg)
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl
200 ml trockener Weißwein
2 Knoblauchzehen
2 mittelgroße Möhren
200 g Champignons
2 große Tomaten

Zubereitung

0 Minuten

ganz einfach

1.: Hähnchen waschen, trocken tupfen und in 4 Teile zerlegen. Dafür die Keulen abtrennen, dann das Hähnchen am Brustbein entlang halbieren. Mit Salz und ##Pfeffer## würzen.
2.: Öl in einem Schmortopf oder Bräter erhitzen. Hähnchenteile darin rundherum anbraten. Wein zugießen. Alles offen ca. 10 Minuten schmoren.
3.: ##Knoblauch## schälen und fein hacken. ##Möhren## schälen und waschen. Pilze putzen, evtl. waschen. Möhren und Pilze würfeln. Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen.
4.: Abschrecken, häuten, halbieren und entkernen. Dann in kleine Würfel schneiden. Alles zum Fleisch geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5.: Zugedeckt im heißen Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten schmoren. Alles anrichten. Dazu passt Baguette oder Reis und ein grüner Salat.