Prasselkuchen mit Stachelbeeren

Name: Prasselkuchen mit Stachelbeeren
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 30 Stück:
Ingredients: rote und grüne Stachelbeeren: 700 g; Mehl: 600 g; kernige Haferflocken: 150 g; Butter: 375 g; braunen Zucker: 375 g; Salz: 1 Prise; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Fett für das Blech

Zutaten

700 g rote und grüne Stachelbeeren
600 g Mehl
150 g kernige Haferflocken
375 g Butter
375 g braunen Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Fett

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Stachelbeeren waschen, putzen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Mehl, Haferflocken, Butter in Stücken, Zucker, Salz, Vanillin-Zucker in eine große Rührschüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen. Anschließend mit den Händen zu Streusel verarbeiten und die Stachelbeeren unterheben
2.: Streusel-Mischung auf einem gefetteten Backblech (32 x 39 cm) verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Kuchen in quadratische Stücke (ca. 6 x 6 cm) schneiden