Putenschnitzel mit fruchtiger Paprikasoße

Name: Putenschnitzel mit fruchtiger Paprikasoße
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stiele Thymian; 1 Dose(n) (234 ml) Ananasstücke; je 1 rote und gelbe Paprika; 1 Zwiebel; 5 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 1-2 TL Curry; 150 g Schlagsahne; 200 g Basmatireis; 100 g Cornflakes; 2 Eier (Gr. M); 8 Putenschnitzel (à ca. 60 g); 2 EL Mehl

Lecker

15.05.2015, 04:00 Uhr

Putenschnitzel mit fruchtiger Paprikasoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

40 Min.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Stiele Thymian

1 Dose(n) (234 ml) Ananasstücke

je 1 rote und gelbe Paprika

1 Zwiebel

5 EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

1-2 TL Curry

150 g Schlagsahne

200 g Basmatireis

100 g Cornflakes

2 Eier (Gr. M)

8 Putenschnitzel (à ca. 60 g)

2 EL Mehl

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Zubereitung

Für die Soße Thymian waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren von den Stielen streifen. Ananas in ein Sieb gebenen, Saft dabei auffangen. Paprika putzen, waschen und würfeln.

Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Butterschmalz erhitzen und Zwiebel, Paprika und Ananas darin ca. 4 Minuten andünsten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen Mit Curry bestäuben und mit Sahne und 4 EL Ananassaft ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.

Soße warm halten.

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Cornflakes zerbröseln. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Cornflakes wenden.

Cornflakes dabei andrücken.

4 EL Butterschmalz portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen und Schnitzel darin portionsweise ca. 6 Minuten unter Wenden braten. Reis, Soße und Schnitzel anrichten. Mit Thymian garnieren.

Nährwerte

Pro Person

680 kcal
40 g Eiweiß
26 g Fett
74 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.