Putzmunter-Joghurt mit Pfirsich und Pistazien

Name: Putzmunter-Joghurt mit Pfirsich und Pistazien
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 reife Pfirsiche (oder Nektarinen); 2 EL + 4 TL flüssiger Honig; 2 EL Zitronensaft; 4-6 EL Orangensaft; 3 EL Weizenkleie oder Dinkelkleie; 500 g griechischer Joghurt (10 % Fett); 2 EL Pistazienkerne

Aus LECKER 7/2019

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Putzmunter-Joghurt mit Pfirsich und Pistazien Rezept

Für Clean Eating muss nicht die Küche blitzblank, sondern das Essen sauber sein – heißt: ohne Zusatzstoffgedöns. Also schön selbst machen: Obst klein schnippeln und pürieren, Kleie einrühren und mit griechischem Sahnejoghurt ins Glas schichten

Zutaten

4 reife Pfirsiche (oder Nektarinen)
2 EL + 4 TL flüssiger Honig
Zimt
2 EL Zitronensaft
4-6 EL Orangensaft
3 EL Weizenkleie oder Dinkelkleie
500 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
2 EL Pistazienkerne

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Hälfte der Pfirsiche grob würfeln. Mit 2 EL Honig, 1 Msp. Zimt, Zitronen- und Orangensaft pürieren. Kleie einrühren.
2.: Joghurt glatt rühren. Joghurt und Pfirsichpüree abwechselnd in dünnen Schichten in 4 Gläser verteilen. Restliche Pfirsiche in schmale Spalten schneiden. Pistazien grob hacken. Beides auf dem Pfirsich-Joghurt verteilen. Mit je 1 TL Honig beträufeln.