Quark-Grieß-Püfferchen
Zutaten
Personen
- 200 ml Milch
- 80 g Hartweizengrieß
- 2 Eier (Gr. M)
- Salz
- 200 g Magerquark
- 1 (10 g) Mehl
- 3 (30 g) Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 2 EL Butterschmalz
- 150 g Vanille-Joghurt Vanillejoghurt
- 250 g rote Grütze (Glas)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1
Milch kurz aufkochen. Grieß in eine Schüssel geben. Milch zügig einrühren. Max. 5 Minuten quellen lassen. Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen
2
Quark und Eigelb zum Grieß geben und sofort mit den Schneebesen des Handrührgerätes unterrühren. Mehl, Zucker und Vanillin-Zucker mischen, kurz unterrühren
3
Eischnee unter den Grieß heben. 1 EL Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Hälfte Teig 4 kleine Pfannkuchen darin von jeder Seite ca. 3 Minuten backen. Warm stellen
4
1 EL Fett in der Pfanne erhitzen. Aus dem übrigen Teig 4 weitere Küchlein backen. Mit Joghurt und roter Grütze anrichten und mit Puderzucker bestäuben
Nährwerte
Pro Person
- 805 kcal
- 31 g Eiweiß
- 27 g Fett
- 107 g Kohlenhydrate
