Quarkbrötchen

Aus kochen & genießen 4/2012

Lecker

01.04.2012, 00:00 Uhr

Quarkbrötchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,3 (6)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

600 g Mehl

etwas Mehl

2 Pck. Backpulver

Salz

Zucker

1 Ei (Gr. M)

300 g Magerquark

120 ml Milch

2 EL Milch

120 ml Öl

ca. 1 EL Hagelzucker

ca. 2 EL Vital-Kerne-Mix

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Zubereitung

600 g Mehl, Backpulver, 2 TL Salz und 2 TL Zucker in einer Schüssel mischen. Ei, Quark, 120 ml Milch und Öl zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.

Aus dem Teig ca. 18 runde Brötchen formen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Mit einem bemehlten Messer kreuzweise einritzen. Mit 2 EL Milch einpinseln. Nach Belieben mit Hagelzucker und Kernemix bestreuen.

Brötchen nacheinander im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dazu schmecken Marmelade und Honig.

Nährwerte

Pro Stück

210 kcal
7 g Eiweiß
8 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.