Raclette mit Tomaten, Kartoffeln, Mozzarella und Pesto

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Kartoffeln
6 Tomaten
250 g Mozzarella Käse
Salz
Pfeffer
2 EL Pesto (Glas)
2 EL Olivenöl
Basilikumblättchen zum Garnieren

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten kochen, abgießen, abschrecken und pellen. Tomaten waschen und putzen. Mozzarella abtropfen lassen. Kartoffeln, Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.

Pfännchen mit Kartoffeln, Tomaten und Mozzarella belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je etwas Pesto daraufgeben, mit Öl beträufeln und überbacken. Mit Basilikum garnieren.