Repápalos mit Milch und Zimt

Aus kochen & genießen 3/2011

01.03.2011, 00:00 Uhr

Repápalos mit Milch und Zimt Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,4 (5)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ l + ca. 5 EL Milch

50 g Zucker

+ 50 g Zucker

1–2 kleine Zimtstangen

dünn abgeschälte Schale von 1 Stück(e) Bio-Orange

ca. 400 g Weißbrot (vom Vortag)

6 Eier (Gr. M)

ca. 1 l Öl zum Frittieren

Zimt zum Bestäuben

Schritt 1

1/2 l Milch, 50 g Zucker, Zimtstangen und Orangenschale in einem Topf einmal kurz aufkochen. Abkühlen lassen.

Schritt 2

Brot entrinden und reiben oder mahlen. 200 g Brotbrösel mit Eiern, 50 g Zucker und ca. 5 EL Milch zu einer dicklichen Masse verrühren.

Schritt 3

Öl in einer tiefen Pfanne oder einem weiten Topf auf 180°C erhitzen. Aus der Masse mit 2 Esslöffeln ca. 18 Klößchen formen und portionsweise im heißen Öl 4–5 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 4

Milch nochmals kurz erhitzen. Die Repápalos hineingeben und alles auskühlen lassen. Repápalos samt Milch in Schälchen anrichten und mit Zimt bestäuben. Getränk: Café solo.

Nährwerte

Pro Person

1834 kcal
15 g Eiweiß
176 g Fett
53 g Kohlenhydrate