Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre

Lecker

Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

900 g Rhabarber
300 g Erdbeeren
1 kg Gelierzucker (1 : 1)
1 Zimtstange

Utensilien

Einmach-Hilfe

Zubereitung

Rhabarber putzen und waschen. 750 g abwiegen und in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren waschen und putzen. 250 g abwiegen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Rhabarber und Erdbeeren in einem großen Topf mit dem Gelierzucker gut mischen. Ca 1 Stunde stehen lassen, bis alles Saft gezogen hat.

Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen, 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Zimtstange entfernen. Konfitüre sofort in vorbereitete saubere Schraubgläser füllen. Sofort verschließen und auskühlen lassen.

Haltbarkeit: 6-9 Monate

Nährwerte

Pro Glas

534 kcal
1 g Eiweiß
129 g Kohlenhydrate

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