Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise mit Joghurt

Name: Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise mit Joghurt
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Rhabarber; 300 g Erdbeeren; 200 ml + 5 EL Kirschnektar; 1 Zimtstange; 100 g + 4 EL Zucker; 2 EL Speisestärke; 400 g Sahne-Joghurt (10 % Fett)

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Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise mit Joghurt Rezept

Zutaten

500 g Rhabarber
300 g Erdbeeren
200 ml + 5 EL Kirschnektar
1 Zimtstange
100 g + 4 EL Zucker
2 EL Speisestärke
400 g Sahne-Joghurt (10 % Fett)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Rhabarber putzen, waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. 200 ml Kirschnektar, Zimtstange, 100 g Zucker und Rhabarber aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Stärke und 5 EL Kirschnektar glatt rühren. Erdbeeren nach 3 Minuten zum Rhabarber geben, erneut aufkochen und Soße mit angerührter Stärke binden. Kompott kühl stellen. Joghurt und 4 EL Zucker verrühren. Abgekühlten Kompott und Joghurt schichtweise in Gläsern anrichten
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde