Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise mit Joghurt

13.05.2012, 13:08 Uhr

Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise mit Joghurt Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Für den leckeren Spargelsalat mit Erdbeeren braucht es neben den frischen Hauptakteuren der Saison nur noch wenig Zutaten - würziger Rucola zählt auf jeden Fall dazu.

4,2

30 Min.

Erdbeer-Rhabarber-Kompott Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeer-Rhabarber-Kompott wie von Oma

Im Frühling ein Muss: Erdbeer-Rhabarber-Kompott nach Omas Rezept! Am liebsten pur mit Vanillesoße oder als Begleiter zu Eis, Waffeln und Co.

20 Min.

Hefe-Rollen Vanilla Pudding High Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Hefe-Rollen vom Herd "Vanilla Pudding High"

105 Min.

Erdbeerkonfekt „Freches Früchtchen“

20 Min.

Himmlische Fürst-Pückler-Torte

90 Min.

Erdbeer-Orangen-Konfitüre

20 Min.

2,9 (7)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Rhabarber

300 g Erdbeeren

200 ml Kirschnektar

5 ml Kirschnektar

1 Zimtstange

100 g Zucker

4 EL Zucker

2 EL Speisestärke

400 g Sahne-Joghurt (10 % Fett)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Rhabarber putzen, waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. 200 ml Kirschnektar, Zimtstange, 100 g Zucker und Rhabarber aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Stärke und 5 EL Kirschnektar glatt rühren. Erdbeeren nach 3 Minuten zum Rhabarber geben, erneut aufkochen und Soße mit angerührter Stärke binden. Kompott kühl stellen. Joghurt und 4 EL Zucker verrühren. Abgekühlten Kompott und Joghurt schichtweise in Gläsern anrichten

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
4 g Eiweiß
10 g Fett
65 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.