Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise mit Joghurt

Name: Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise mit Joghurt
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Rhabarber: 500 g; Erdbeeren: 300 g; + 5 EL Kirschnektar: 200 ml; Zimtstange: 1; + 4 EL Zucker: 100 g; Speisestärke: 2 EL; Sahne-Joghurt (10 % Fett): 400 g

Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise mit Joghurt Rezept

Zutaten

500 g Rhabarber
300 g Erdbeeren
200 ml + 5 EL Kirschnektar
1 Zimtstange
100 g + 4 EL Zucker
2 EL Speisestärke
400 g Sahne-Joghurt (10 % Fett)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Rhabarber putzen, waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. 200 ml Kirschnektar, Zimtstange, 100 g Zucker und Rhabarber aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Stärke und 5 EL Kirschnektar glatt rühren. Erdbeeren nach 3 Minuten zum Rhabarber geben, erneut aufkochen und Soße mit angerührter Stärke binden. Kompott kühl stellen. Joghurt und 4 EL Zucker verrühren. Abgekühlten Kompott und Joghurt schichtweise in Gläsern anrichten
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde