Salzburger Nockerln

Name: Salzburger Nockerln
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 4 Eier (Gr. M); 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, 1 Prise Salz; 40 g Puderzucker; etwas Puderzucker; 40 g Mehl

Lecker

Salzburger Nockerln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

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4,3 (15)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Eier (Gr. M)

1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, 1 Prise Salz

40 g Puderzucker

etwas Puderzucker

40 g Mehl

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Zubereitung

Boden einer flachen Auflaufform (ca. 26 cm lang) fetten. Den Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: nicht geeignet/Gas: Stufe 2) vorheizen

Eier trennen. Eigelb und Vanillezucker cremig schlagen. Eiweiß und Salz steif schlagen, dabei 40 g Puderzucker einrieseln lassen. Vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Mehl darauf sieben und darunter heben

3 große Nockerln mit der Teigkarte in die Form setzen. Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben, sofort servieren. Dazu: frisches Zwetschenkompott

Nährwerte

Pro Person

180 kcal
9 g Eiweiß
7 g Fett
20 g Kohlenhydrate

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