Salzburger Nockerln

Name: Salzburger Nockerln
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Österreich
Ingredients: Fett für die Form; Eier (Gr. M): 4; Bourbon-Vanillezucker, 1 Prise Salz: 1 Päckchen; + etwas Puderzucker: 40 g; Mehl: 40 g

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Zutaten

Fett
4 Eier (Gr. M)
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, 1 Prise Salz
40 g + etwas Puderzucker
40 g Mehl

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Boden einer flachen Auflaufform (ca. 26 cm lang) fetten. Den Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: nicht geeignet/Gas: Stufe 2) vorheizen
2.: Eier trennen. Eigelb und Vanillezucker cremig schlagen. Eiweiß und Salz steif schlagen, dabei 40 g Puderzucker einrieseln lassen. Vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Mehl darauf sieben und darunter heben
3.: 3 große Nockerln mit der Teigkarte in die Form setzen. Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben, sofort servieren. Dazu: frisches Zwetschenkompott