Schmortomaten in der Pfanne

Name: Schmortomaten in der Pfanne
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: mittelgroße Zwiebeln: 4; kleine Austernpilze: 150 g; Fleischtomaten: 750 g; Rucola-Salat: 100 g; Butter oder Margarine: 1 TL; Salz; Pfeffer; Olivenöl: 2 EL; gestoßener Chili; schwarze Oliven: 75 g

Zutaten

4 mittelgroße Zwiebeln
150 g kleine Austernpilze
750 g Fleischtomaten
100 g Rucola-Salat
1 TL Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
gestoßener Chili
75 g schwarze Oliven

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Pilze putzen und waschen. Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Fett erhitzen. Pilze darin unter vorsichtigem Wenden ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite stellen. Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebelspalten darin bei starker Hitze goldbraun braten. Tomaten zufügen, mit Salz und zerstoßenem Chili würzen. Weitere ca. 2 Minuten braten. Pilze, Rucola und Oliven unterheben. In Schälchen anrichten und servieren