Schneller Flammkuchen mit Rauke
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Zutaten
- 1 Packung (400 g) Frischer Blech-Pizzateig, Hefeteig mit Olivenöl backfertig auf Backpapier (37 x 25)
- 100 g Lauchzwiebeln
- 150 g Crème fraîche
- 100 g Schinkenwürfel herzhaft-deftig
- 100 g Rauke Salat
- 2 EL Balsamico bianco
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- Mehl für die Hände/ Teigrolle
Zubereitung
30 Minuten
leicht
- 1.
- Pizzateig aus dem Kühlschrank nehmen und entrollen. Mit gut bemehlten Händen oder mit einer Teigrolle zu einer ovalen Teigplatte (ca. 40 x 30 cm) drücken oder rollen. Mit dem Backpapier auf ein Backblech heben und den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Den weißen Teil einer Lauchzwiebel fein würfeln und in eine Schüssel geben. Beiseite stellen. Restliche Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Pizzateig mit Crème fraîche bestreichen und mit Lauchzwiebeln und Schinkenwürfeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 10-15 Minuten backen. Inzwischen Rauke putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Essig, Lauchzwiebelwürfel, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Öl zum Schluss darunterschlagen. Rauke in der Vinaigrette wenden. Fertigen Flammkuchen mit Pfeffer würzen. Raukesalat darauf anrichten. Sofort servieren
- 2.
- Bei 3 Personen:
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Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
- 640 kcal
- 2680 kJ
- 20 g Eiweiß
- 34 g Fett
- 64 g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
