Schoko-Swirl-Baiser

Aus LECKER-Sonderheft 3/2013

Lecker

11.10.2013, 00:00 Uhr

Schoko-Swirl-Baiser Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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150 Min.

4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
150 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 Eiweiß

100 g Zucker

Salz

1 TL Zitronensaft

75 g Nussnougatcreme

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Zubereitung

Für die Baiserbasismasse Backofen vorheizen (E-Herd: 100 °C/Umluft: 75 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker und 1 Prise Salz nach und nach einrieseln lassen.

Weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Masse glänzt. Zum Schluss Zitronensaft unterrühren.

Nussnougatcreme leicht erwärmen und kurz in die Eischneemasse rühren, sodass sich braune Schlieren bilden. Mit einem Teelöffel ca. 24 Häufchen auf das Blech setzen.

Im heißen Ofen ca. 2 Stunden trocknen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

40 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

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