Schokoküchlein "Heart & Soul"

Aus LECKER 9/2020

28.09.2020, 00:00 Uhr

Schokoküchlein Heart & Soul Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,7 (6)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

etwas + 6 EL Kokosöl

75 g Zartbitterschokolade

3 Eier (Gr. M)

7 EL Zucker

+ 100 g Zucker

75 g gemahlene Haselnüsse

1 reife Avocado

2 EL Backkakao

+ etwas Backkakao

125 g Himbeeren

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Riegelbackblech (12 Mulden à 8 x 3 x 3 cm) fetten. Die Schokolade fein hacken. Die Eier trennen. Eiweiß mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen. 3 EL Zucker zugeben und ca. 3 Minuten weiterschlagen. Eigelb und 100 g Zucker cremig rühren. 6 EL weiches Kokosöl unterrühren. Erst Schokolade und Nüsse, dann Eischnee unterheben. Teig in die Mulden verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen.

Für die Schokocreme Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Mit 4 EL Zucker und 2 EL Kakao zu einer glatten Creme rühren. Himbeeren verlesen. Küchlein aus den Mulden lösen. Mit der Kakaocreme bestreichen und mit Himbeeren belegen. Evtl. etwas Kakao darüberstäuben.

Nährwerte

Pro Stück

259 kcal
4 g Eiweiß
17 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.