Schokoladenring mit Erdbeeren

Name: Schokoladenring mit Erdbeeren
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: 100 g Zartbitter-Schokolade; 5 EL + 400 g Schlagsahne; 250 g Butter oder Margarine; 200 g + 4 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; Salz; 4 Eier (Größe M); 300 g Mehl; 1 EL Kakaopulver; 3 TL Backpulver; 250 g Erdbeeren; 2 Päckchen Sahnefestiger; rote Lebensmittelfarbe; Fett und Mehl für die Form

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Zutaten

100 g Zartbitter-Schokolade
5 EL + 400 g Schlagsahne
250 g Butter oder Margarine
200 g + 4 EL Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz
4 Eier (Größe M)
300 g Mehl
1 EL Kakaopulver
3 TL Backpulver
250 g Erdbeeren
2 Päckchen Sahnefestiger
rote Lebensmittelfarbe
Fett und Mehl

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Schokolade mit 5 EL Sahne über einem warmen Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Schokoladensahne unter die Fett-Eimasse rühren, dann die Mehlmischung unterrühren
2.: Eine Ring- oder Savarinform (ca. 1,4 Liter Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig hineingeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 35 Minuten backen. Kuchen ca. 15 Minuten in der Form ruhen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen
3.: Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Sahnefestiger und 4 EL Zucker mischen. 400 g Sahne und ca. 1/2 Messerspitze Lebensmittelfarbe mit den Schneebesen des Handrührgerätes leicht cremig schlagen. Zuckermischung unter Schlagen dazugeben und so lange weiterschlagen, bis die Creme fest ist. Schokoladenring mit der Sahne einstreichen. Erdbeerscheiben darauf verteilen. Dazu schmeckt Sahne
4.: Wartezeit 1 1/2 Stunden
5.: Bild 04–08: Mit Kakao bestäuben und mit Zitronenmelisse verzieren