Schweinekotelett mit Apfel-Rotkohl und Röstkartoffeln

Name: Schweinekotelett mit Apfel-Rotkohl und Röstkartoffeln
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Kartoffeln; Salz; 2 EL Öl; Pfeffer; 1 (ca. 150 g) Kotelett; 1 (ca. 100 g) Apfel; 200 g Rotkohl (aus dem Glas); geriebene Muskatnuss; Majoran zum Garnieren

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

200 g Kartoffeln

Salz

2 EL Öl

Pfeffer

1 (ca. 150 g) Kotelett

1 (ca. 100 g) Apfel

200 g Rotkohl (aus dem Glas)

geriebene Muskatnuss

Majoran zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. Anschließend in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln abgießen. 1 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin ca. 10 Minuten goldbraun rösten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen Kotelett waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und das Kotelett darin bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten unter Wenden braten.

Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in kleine Würfel schneiden. Rotkohl und Apfelwürfel in einen Topf geben und erwärmen. Mit Salz und Muskat würzen. Kotelett mit Röstkartoffeln und Apfel-Rotkraut auf einem Teller anrichten.

Mit Majoran garnieren.

Nährwerte

Pro Person

490 kcal
32 g Eiweiß
22 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Kotelett Schweinekotelett Rotkohl Schwein Hauptgerichte Apfel

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