Sesam-Tofu auf Blumenkohlreis
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Zutaten
1 Kopf (ca. 1 kg) Blumenkohl
Salz
500 g Tofu natur
½ Bund Lauchzwiebeln
1 EL Sesamsaat
1 EL schwarze Sesamsaat
2 EL Öl
2 EL Sojasoße
2 EL Austernsoße
Zubereitung
Blumenkohl putzen, in großen Röschen vom Strunk schneiden, waschen. Röschen auf einer Reibe grob reiben und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen, abgießen und warm halten.
Inzwischen Tofu in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Beide Sesamsorten vermengen und in einer Pfanne ohne Fett ca. 2 Minuten unter Rühren anrösten, herausnehmen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofu darin unter Wenden ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Sojasoße und Austernsoße verrühren und mit Sesam und den Lauchzwiebeln zum Tofu geben und einrühren. Blumenkohl in Schalen anrichten, Tofu-Mischung darauf verteilen und anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 260 kcal
- 17 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 8 g Kohlenhydrate
