Sesamtofu auf Blumenkohlreis
Zutaten
1 Kopf Blumenkohl
Salz
500 g Tofu Natur
½ Bund Lauchzwiebeln
1 EL heller Sesam
1 EL schwarzer Sesam
2 EL Öl
4 EL Sojasoße
Zubereitung
Den Blumenkohl waschen. Auf einer Küchenreibe in einer Âgroßen Schüssel grob raspeln. Blumenkohlreis in Salzwasser 2–3 Minuten kochen. Abgießen, im heißen Ofen (E-Herd: 50 °C) warm halten.
Inzwischen Tofu in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und sehr schräg in feine Ringe schneiden. Sesam in einer Pfanne ohne Fett ca. 2 Minuten anrösten, herausnehmen.
Öl in der Pfanne erhitzen, Tofu darin unter Wenden ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Mit Soja- soße ablöschen. Sesam und Âca. â…” der Lauchzwiebeln einrühren. Blumenkohl mit Tofu-ÂMischung auf Teller verteilen. Rest Lauchzwiebeln daraufgeben.
Nährwerte
Pro Portion
- 308 kcal
- 27 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 11 g Kohlenhydrate
