Sonnige Möhren-Lasagne
Wusstet ihr eigentlich, dass Möhren voll gepackt mit dem Pflanzen-Farbstoff Betacarotin sind? Der macht Adleraugen! Ein Punkt mehr, der für diese cremige Möhren-Lasagne spricht.
Wir verwenden für die Möhren-Lasagne das würzige "Knuspertopping Orientalische Gewürze". Alternativ kannst du die Lasagne entweder ohne Topping zubereiten oder du machst es selber. Dafür 4 EL Semmelbrösel mit 2 EL Öl, Salz und 1 TL Ras el-Hanout gründlich vermengen, dann wie im Rezept beschrieben auf der Möhren-Lasagne verteilen und backen.
Möhren-Lasagne - Rezept:
Zutaten
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Milch
- 150 g Gouda
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 2 kleine Süßkartoffeln (ca. 500 g)
- 500 g Möhren
- 100 g Crème fraîche
- 10 Lasagneplatten
- 1 Packung Knusper-Topping Orientalische Gewürze (z.B. von Knorr)
- 2 EL Öl
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- Blättchen von 2 Stielen Petersilie
Zubereitung
Butter in einem Topf schmelzen. Mehl zufügen und unter Rühren hell anschwitzen. Unter Rühren mit Milch ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten kochen, dabei öfter umrühren. 100 g Käse zufügen und in der Soße schmelzen lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Süßkartoffeln schälen, waschen und quer hobeln oder in dünne Scheiben schneiden. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Crème fraîche und ca. ¼ der Soße verrühren.
Etwas von der übrigen Soße in eine Auflaufform (ca. 25 x 35 cm) geben und mit einigen Lasagneplatten belegen. Dann eine Schicht Süßkartoffeln und Möhren darauf verteilen. Etwas Soße darübergeben, so fortfahren, bis alles aufgebraucht ist, dabei mit einer Schicht Gemüse abschließen. Crème-fraîche-Mischung darauf verteilen, mit 50 g Gouda bestreuen.
Lasagne im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 50 Minuten backen. Nach ca. 25 Minuten der Backzeit „Knusper Topping Orientalische Gewürze“ nach Packungsanweisung mit 50 ml lauwarmem Wasser und Öl verrühren. Sofort auf der Lasagne verteilen. SonnenblumenÂkerne darüberstreuen und die Lasagne zu Ende Âbacken. Mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 816 kcal
- 24 g Eiweiß
- 42 g Fett
- 85 g Kohlenhydrate
