Soße zum Kartoffelsalat
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Zutaten
3 mittelgroße Zwiebeln
5 EL Öl
2 EL mittelscharfer Senf
¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)
4 EL Essig (z. B. Kräuter-Essig)
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
Zubereitung
Zwiebeln schälen, fein würfeln und in 1 Esslöffel Öl andünsten. Senf einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen. Essig einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Restliches Öl darunter schlagen. Die warme Marinade über die vorbereiteten Kartoffeln geben. Man kann die Soße auch mit feingewürfelter Gewürzgurke, Apfelstiften, Kapern und feingehackten Dill variieren
Nährwerte
Pro Person
- 140 kcal
- 1 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 3 g Kohlenhydrate
