Strammer Max

Name: Strammer Max
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 ca. 8 mm dicke Scheiben Katenschinken (à ca. 170 g); 4 Scheiben Roggenbrot (à ca. 40 g); 60 g Butter; 4 Eier (Gr. M); Salz; gehackte Petersilie zum Bestreuen

Lecker

16.02.2009, 01:38 Uhr

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5,0

20 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 ca. 8 mm dicke Scheiben Katenschinken (à ca. 170 g)

4 Scheiben Roggenbrot (à ca. 40 g)

60 g Butter

4 Eier (Gr. M)

Salz

gehackte Petersilie zum Bestreuen

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Zubereitung

Schinken in Würfel schneiden. Brotscheiben mit je 10 g Butter bestreichen, Schinkenwürfel darauf verteilen. Pfeffer darübermahlen und auf Teller anrichten. 20 g Butter in einer Pfanne schmelzen.

Nacheinander 4 Eier aufschlagen und vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten. (Dabei mit einem Bratenwender jeweils das Eiweiß übers Dotter ziehen.) Mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Schinkenbrote legen.

Mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

630 kcal
25 g Eiweiß
48 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Lecker

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