Süßes Holunder-Chutney mit Rosinen Senfkörnern und Nelken

Lecker

Süßes Holunder-Chutney mit Rosinen Senfkörnern und Nelken Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Bienenstich: Omas Kultkuchen mit Kokos und Holunderbeeren

5,0

120 Min.

Frittierte Holunderblüten

5,0

45 Min.

Fliederbeersuppe mit Grießklößchen

4,3

40 Min.

Holunderblütengelee nach Landfrauen-Art

Frisch gepflückte Holunderblüten aufs Köstlichste konserviert: Mit unserem Rezept machst du aus nur 4 Zutaten richtig leckeres Holunderblütengelee. Zum Verschenken oder für deinen Vorrat!

4,9

15 Min.

Holunderblütensirup selber machen

Holunderblütensirup aus wenigen Zutaten ganz einfach selber machen: Wir verraten das beste Rezept inklusive praktischer Gelingtipps.

4,5

25 Min.

Holunderbeersaft nach Omas Rezept

Wenn sich jetzt die Holunderbüsche wieder mit üppigen Dolden schwarz glänzender Beeren schmücken, wollen wir nur eines: Holunderbeersaft selber machen! Wir erklären dir das Grundrezept anhand zwei einfacher Methoden - im Kochtopf und im Dampfentsafter.

4,2

30 Min.

0,0/5 (0)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

500 g Holunderbeeren
1 Chilischote
1 Zwiebel
1 Vanilleschote
2 Stiele Thymian
150 g Zucker
1 TL Senfkörner
3 Gewürznelken
125 ml Rotweinessig
Salz
50 g Rosinen

Zubereitung

Holunderbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen. Beeren mit einer Gabel von den Dolden streifen. Chili putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Thymian waschen und trocken tupfen. Zucker und wenig Wasser in einem Topf goldbraun karamellisieren. Holunderbeeren, Chili, Zwiebeln, Thymian, Senfkörner, Vanillemark und -schote, Nelken, Essig und 1 Prise Salz zugeben. Unter ständigem Rühren den Zucker loskochen. Alles 20-30 Minuten einkochen. Rosinen waschen, trocken tupfen, unterheben und 2-3 Minuten weiterköcheln. Das Chutney sollte eine streichfähige Konsistenz haben. Thymian und Vanilleschote herausnehmen. Chutney in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen und fest verschießen

Das Chutney passt zu Käse oder als Beilage für Fleisch und Wild, oder zum Verfeinern von Soßen

Nährwerte

Pro Glas

557 kcal
8 g Eiweiß
5 g Fett
112 g Kohlenhydrate

Zutaten Obst Holunder Chutney Kulinarische Geschenke

Airfryer-Innovation bei Ninja: Die Marke bringt die DualZone ins Glas

Zwei Gerichte, ein Gerät und Glas statt klassischer Beschichtung: Der neue Ninja Crispi DualZone macht das Kochen im Airfryer noch unkomplizierter als je zuvor!

Gebrannte Mandeln Chai & Schoki

20 Min.

Gebrannte Mandeln Smoky Paprika

20 Min.

Gebrannte Mandeln aus dem Airfryer

20 Min.

Engelsaugen nach Omas Rezept

Sie werden auch Husarenkrapfen genannt und sind ein echter Plätzchen-Klassiker: Engelsaugen! Mit diesem Rezept gelingen die Marmeladenkekse garantiert.

4,3

45 Min.

Ab wann Plätzchen für Weihnachten backen?

Auf das richtige Timing kommt's an: Ab wann die Plätzchen für Weihnachten backen?