Süßes Ofen-Omelett
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Zutaten
6 Banane (à 130 g)
Saft von 2 Zitronen
2 TL flüssigen Honig
4 Eier (Gr. M)
1 Pck. Vanillin-Zucker
150 g Zucker
75 g Mehl
100 g Schoko-Knusper-Müsli
250 g Magerquark
150 g Vollmilchjoghurt
abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone
1 EL Puderzucker
Minze zum Verzieren
Zubereitung
Bananen schälen und längs halbieren. In eine Auflaufform legen und mit dem Saft von 1 1/2 Zitronen und Honig beträufeln. Eier trennen. Eigelb und Vanillin-Zucker cremig aufschlagen. Eiweiß sehr steif schlagen, dabei nach und nach 100 g Zucker einrieseln lassen.
Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen. Mehl darübersieben und mit dem Müsli unterheben. Masse locker auf den Bananen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen.
Quark, Joghurt, 50 g Zucker, Saft von 1/2 Zitrone und Zitronenschale verrühren. Auflauf mit Puderzucker bestäuben und mit Minze verzieren. Sofort mit der Quarkcreme servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 640 kcal
- 23 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 108 g Kohlenhydrate
