Süßes Ofen-Omelett

Name: Süßes Ofen-Omelett
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Bananen (à 130 g): 6; Saft von 2 Zitronen; flüssiger Honig: 2 EL; Eier (Größe M): 4; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Zucker: 150 g; Mehl: 75 g; Schoko-Knusper-Müsli: 100 g; Magerquark: 250 g; Vollmilch-Joghurt: 150 g; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; Puderzucker: 1 EL; Minze zum Verzieren

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Zutaten

6 Bananen (à 130 g)
Saft von 2 Zitronen
2 EL flüssiger Honig
4 Eier (Größe M)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
150 g Zucker
75 g Mehl
100 g Schoko-Knusper-Müsli
250 g Magerquark
150 g Vollmilch-Joghurt
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 EL Puderzucker
Minze

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Bananen schälen und längs halbieren. In eine Auflaufform legen und mit dem Saft von 1 1/2 Zitronen und Honig beträufeln. Eier trennen. Eigelb und Vanillin-Zucker cremig aufschlagen. Eiweiß sehr steif schlagen, dabei nach und nach 100 g Zucker einrieseln lassen.
2.: Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen. Mehl darübersieben und mit dem Müsli unterheben. Masse locker auf den Bananen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen.
3.: Quark, Joghurt, 50 g Zucker, Saft von 1/2 Zitrone und Zitronenschale verrühren. Auflauf mit Puderzucker bestäuben und mit Minze verzieren. Sofort mit der Quarkcreme servieren.