Sweet & Salty Cheesecake Bars

Sweet & Salty Cheesecake Bars Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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Salzbrezel-Boden trifft auf Erdnussbutter-Schmand-Creme, und obendrauf gibt’s die Lieblings-Schoko-Naschis unserer Kindheit als Topping. Bleibt nur die Frage: Wo knabbere ich das Ding zuerst an?

Vegetarisch
  • Zubereitungszeit:
    90 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Stücke

150 g Butter

300 g Mini-Salzbrezeln

150 g Zucker

3 Packungen (à 77 g) Peanut Butter Cups (5 Snack Size)

1 kg Magerquark

250 g Schmand

2 Eier (Gr. M)

75 g cremige Erdnussbutter

75 g Zartbitterschokolade

75 g Vollmilchschokolade

150 g Sahne

Süßigkeiten zum Verzieren (z. B. Duplo, Kinder bueno, Mikado, Kinder Schokolade, Toffifee)

Fett für die Form

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Zubereitung

1

Für den Boden Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. 200 g Brezeln im Blitzhacker fein mahlen (ersatzweise in ­einen großen Gefrierbeutel ­geben, Beutel verschließen und mit einer Teigrolle darüberfahren). Mit 50 g Zucker und flüssiger Butter mischen. Masse gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform (ca. 35 x 32cm) zu einem Boden andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

2

Peanut Cups auf dem Krümelboden verteilen. Für die Käsecreme Quark, 100 g Zucker, Schmand, Eier und Erdnussbutter verrühren. Masse in die Form geben, glatt verstreichen. Kuchen im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft 150 °C) ca. 50 Minuten backen. ­Herausnehmen, auf einem ­Kuchengitter ca. 4 Stunden auskühlen lassen.

3

Beide Schokosorten grob hacken. Sahne in einem kleinen Topf erwärmen, Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Etwas abkühlen lassen, dann auf der Quarkcreme verstreichen. Etwa 45 Minuten fest werden lassen. Kuchen in ca. 16 Stücke schneiden. Mit ­Süßigkeiten und restlichen Brezeln verzieren.

Nährwerte

Pro Stück

  • 474 kcal
  • 17 g Eiweiß
  • 29 g Fett
  • 36 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 05/2024