Fruchtiger Lotus-Cheesecake ohne Backen
Hier steckt ganz viel belgische Lotus-Liebe drin: im Boden, in der Creme und in der Deko. Dazwischen tummeln sich Johannisbeeren - als Gelee und an der Rispe. Smakelijk!
Zutaten
100 g Butter
280 g Lotus-Kekse
125 g Johannisbeer-Gelee
600 g Doppelrahmfrischkäse (zimmerwarm)
200 g Schmand
200 Lotus-Aufstrich „Creamy“
40 g Puderzucker
150 g Rote Johannisbeeren
2 Stiele Zitronenmelisse
10 Lotus-Doppelkekse
großer Gefrierbeutel
Backpapier
Zubereitung
Butter schmelzen. 250 g Kekse in einen Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen und mit der Kuchenrolle darüberfahren. Keksbrösel mit der Butter vermengen und in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (24 cm Ø) zu einem Boden andrücken. Form ca. 30 Minuten kalt stellen.
Johannisbeergelee unter Rühren erwärmen, auf dem Bröselböden verstreichen. Frischkäse, Schmand, Brotaufstrich und Puderzucker cremig verrühren. In der Form glatt verstreichen. Cheesecake ca. 4 Stunden kalt stellen.
Johannisbeeren waschen, einige Beeren von den Rispen streifen. Rest Kekse fein zerbröseln. Melisse waschen. Kuchen mit Beeren, Melisseblättern, den Keksbröseln und Doppelkeksen verzieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 693 kcal
- 11 g Eiweiß
- 50 g Fett
- 50 g Kohlenhydrate
