Tiramisu-Honigkuchenhaus
Hexerei? Nee, nur eine wirklich süße Immobilie: Die fünf Kuchen-Etagen sind mit Mascarpone schnell gezimmert, das Dach mit Löffelbiskuits gedeckt - benvenuti a casa mia!
Zutaten
1 Dose (312 g) Mandarinen
1 Vanilleschote
500 g Mascarpone
330 g Konditorsahne (mind. 35 % Fett)
30 g Puderzucker
1 Pck. Sahnefestiger
1 Packung (350 g) Honigkuchen (Frühstückskuchen)
100 ml Espresso
2 EL Amaretto
7 Mini- Spekulatius oder Karamellkekse
weiße Zuckerschrift zum Verzieren
14 Löffelbiskuits
1 Sternanis
Zubereitung
Mandarinen abtropfen lassen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mit Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Sahnefestiger cremig aufschlagen.
Honigkuchen der Länge nach in 4 gleich dicke Scheiben schneiden. Von einer Scheibe längs einen ca. 2 cm breiten Streifen für den Dachgiebel abschneiden. Von diesem Streifen ein kleines Stück für den Schornstein abschneiden und beiseitelegen. Espresso und Amaretto mischen. Kuchenscheiben damit beträufeln.
Eine breite Kuchenscheibe auf eine Platte legen und etwas Creme ca. 1 cm hoch darauf verstreichen. Einige Mandarinen darauf verteilen und eine zweite Kuchenscheibe darauflegen. Vorgang dreimal wiederholen, dabei mit den schmaleren Kuchenstreifen als Dach abschließen. Kuchen rundherum mit Creme, bis auf etwas für den Dachfirst, einstreichen. Rest Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Creme und Kuchen ca. 2 Stunden kalt stellen. Kekse mit Zuckerschrift verzieren und trocknen lassen.
Löffelbiskuits dicht nebeneinander auf den Dachschrägen in die Creme drücken. Creme als Schneehaube auf den Dachfirst spritzen, Schornstein hineinsetzen, mit einem Cremetuff verzieren. Hausseiten mit Keksen verzieren, Sternanis an der Vorderseite als Fenster platzieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 833 kcal
- 12 g Eiweiß
- 55 g Fett
- 72 g Kohlenhydrate
