Tomaten-Nudelsuppe

Name: Tomaten-Nudelsuppe
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: große Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; Butter oder Margarine: 30 g; geschälte Tomaten: 1 Dose(n) (850 ml); klare Brühe (Instant): 1/2 l; Tomatensaft: 1 Dose(n) (500 ml); Kichererbsen (naturell): 1 Dose(n) (850 ml); Muschelnudeln: 250 g; Salz; Cayennepfeffer; Petersilie: 1 Bund

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Zutaten

1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
30 g Butter oder Margarine
1 Dose(n) (850 ml) geschälte Tomaten
1/2 l klare Brühe (Instant)
1 Dose(n) (500 ml) Tomatensaft
1 Dose(n) (850 ml) Kichererbsen (naturell)
250 g Muschelnudeln
Salz
Cayennepfeffer
1 Bund Petersilie

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im heißen Fett unter Rühren andünsten. Tomaten, Brühe und Saft zugeben, alles aufkochen lassen. Kichererbsen unter fließendem Wasser abspülen, ebenfalls zufügen.
2.: Alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen. Inzwischen die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abtropfen lassen und in die Suppe geben. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
3.: Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.