Tomaten-Pilz-Auflauf mit Bandnudeln

Name: Tomaten-Pilz-Auflauf mit Bandnudeln
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g Bandnudeln; Salz, Pfeffer, Muskat; 600 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Shiitake- und Austernpilze); 1 Zwiebel; 1 Glas (280 ml) getrocknete Tomaten in Öl; 5 Eier, 1/2 l Milch; 1/2 TL getrockneter Thymian; Fett für die Form

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Tomaten-Pilz-Auflauf mit Bandnudeln Rezept

Zutaten

250 g Bandnudeln
Salz, Pfeffer, Muskat
600 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Shiitake- und Austernpilze)
1 Zwiebel
1 Glas (280 ml) getrocknete Tomaten in Öl
5 Eier, 1/2 l Milch
1/2 TL getrockneter Thymian
Fett

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen. Pilze putzen, evtl. waschen und kleiner schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Tomaten abgießen, Öl dabei auffangen. Die Tomaten klein schneiden
2.: Nudeln abgießen, abtropfen lassen. 2-3 EL Tomatenöl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin unter öfterem Wenden ca. 5 Minuten braten. Zwiebel und Tomaten kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier, Milch und Thymian verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen
3.: Nudeln als Nester in eine gefettete Auflaufform setzen. Pilzmischung darübergeben und Eiermilch darübergießen. Käse darüberreiben. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd:
4.: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Dazu schmeckt Tomatensoße
5.: Getränk: kühler Weißwein