Tomatencremesuppe

Name: Tomatencremesuppe
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose(n) Tomaten; 1 kleine Zwiebel; 10 g Butter oder Margarine; 1 TL Gemüsebrühe (instant); 1 EL heller Soßenbinder; 125 g Schlagsahne; 1/3 Bund Schnittlauch; Salz; Pfeffer; 3 EL Gin; 1-2 TL Pfefferkörner

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose(n) Tomaten

1 kleine Zwiebel

10 g Butter oder Margarine

1 TL Gemüsebrühe (instant)

1 EL heller Soßenbinder

125 g Schlagsahne

⅓ Bund Schnittlauch

Salz

Pfeffer

3 EL Gin

1-2 TL Pfefferkörner

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Zubereitung

Tomaten im Saft pürieren. Zwiebel schälen, fein würfeln und im heißen Fett glasig dünsten. Tomaten angießen, Brühe zugeben und aufkochen. Soßenbinder einrühren lassen, 100 g Sahne zugießen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Restliche Sahne halbsteif schlagen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Gin abschmecken und in Suppentassen verteilen. In jede Tasse einen Klecks Sahne geben und mit einem Löffel durchziehen. Mit Schnittlauch und grünem Pfeffer bestreut servieren

Nährwerte

Pro Person

170 kcal
2 g Eiweiß
12 g Fett
7 g Kohlenhydrate

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