Warmes Chai-Schoko-Frühstück

Lecker

Warmes Chai-Schoko-Frühstück Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Quinoa

2 Beutel Chai-Tee

75 g brauner Zucker

4 Banane

100 g Quinoaflocken (Bio-Laden)

2 EL Kakao

1 TL Backpulver

200 ml Mandeldrink

50 g Haselnusskerne

3 EL Kakaonibs

3 EL Schokoladensoße

Zubereitung

Quinoa in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser waschen. Dann mit Chai-Tee und 400 ml Wasser aufkochen und ca. 15 Minuten garen. Nach ca. 5 Minuten Teebeutel entfernen, Zucker einrühren und zu Ende garen. Quinoa ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Inzwischen 2 Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Quinoaflocken, Kakao sowie Backpulver mischen. Gekochte Quinoa, zerdrückte Bananen und Mandelmilch mit einem Löffel gut unterrühren. Mix in eine Auflaufform (ca. 1,2 l) geben, glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 15–20 Minuten backen.

Nüsse grob hacken, die letzten ca. 5 Minuten mitbacken. 2 Bananen schälen, längs und evtl. je nach Größe quer halbieren. Auflauf aus dem Ofen nehmen. Mit Bananen belegen. Mit Kakaonibs bestreuen, mit Schokosoße beträufeln.

Nährwerte

Pro Portion

550 kcal
14 g Eiweiß
14 g Fett
86 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 4/2021

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