Wasabi-Püree zu Fischfilet

Name: Wasabi-Püree zu Fischfilet
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg mehligkochende Kartoffeln; Salz; Pfeffer; 2-3 EL Essig; 1 TL flüssiger Honig, 6 EL Öl; 1 Salatgurke; 4 Fischfilets à 200 g (z. B. Lengfisch oder Seelachs); 2 EL Zitronensaft; 1 EL Sesam, 1-2 EL Mehl; 200 ml Milch, 1 EL Butter; Wasabi-Paste (japan. scharfer grüner Meerrettich; Tube); Sojasoße

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg mehligkochende Kartoffeln

Salz

Pfeffer

2-3 EL Essig

1 TL flüssiger Honig, 6 EL Öl

1 Salatgurke

4 Fischfilets à 200 g (z. B. Lengfisch oder Seelachs)

2 EL Zitronensaft

1 EL Sesam, 1-2 EL Mehl

200 ml Milch, 1 EL Butter

Wasabi-Paste (japan. scharfer grüner Meerrettich; Tube)

Sojasoße

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen

Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. 2 EL Öl darunterschlagen. Gurke waschen und in lange dünne Scheiben hobeln. Mit der Marinade mischen

Fischfilets waschen, trockentupfen, halbieren und mit Zitrone beträufeln. Sesam in 2 EL heißem Öl rösten, herausnehmen. Fisch würzen, in Mehl wenden, abklopfen. In 2 EL heißem Öl pro Seite ca. 3 Minuten braten

Milch und Butter zusammen erhitzen. Kartoffeln abgießen, zerstampfen. Milch unterrühren. Mit Salz und 1-2 TL Wasabi würzen. Alles mit Wasabi und Sojasoße anrichten. Gerösteten Sesam darübergeben

Getränk: kühler Weißwein