Weinschaumcreme mit Weintrauben

Lecker

Weinschaumcreme mit Weintrauben Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Weintraube
2 Eier (Gr. M)
70 g Zucker
½ EL Speisestärke
0,1 l Portwein
Melisse zum Verzieren

Zubereitung

Weintrauben waschen und trocken tupfen. Jeweils 6 Weintrauben zum Verzieren zurückbehalten. Trauben von den Stielen zupfen, halbieren und entkernen. Eier, 50 g Zucker, Speisestärke und Portwein verrühren.

Mit den Schneebesen des Handrührgerätes über einem kochenden Wasserbad schaumig schlagen. Trauben in 4 Dessertschälchen füllen. Weinschaumcreme darübergeben. Jeweils 4 Trauben im restlichen Zucker wälzen und an den Dessertschälchenrand hängen.

Die restlichen Trauben auf den Tellerrand legen. Mit Minzeblättchen verzieren.