Wiener Schnitzel
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Zutaten
4 Kalbsschnitzel
Salz
Pfeffer
2 Eier (Gr. M)
100 g Mehl
100 g Paniermehl
100 g Butterschmalz
Zubereitung
Fleisch waschen, trocken tupfen und flach klopfen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Eier mit einer Gabel verquirlen. Fleisch nacheinander erst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Paniermehl wenden
Je 50 g Butterschmalz in zwei großen Pfannen erhitzen, je zwei Schnitzel darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Sofort servieren
Nährwerte
Pro Person
- 460 kcal
- 40 g Eiweiß
- 23 g Fett
- 23 g Kohlenhydrate
