Wirsing-Bohnen-Topf mit Cabanossi
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Zutaten
1 mittelgroße Zwiebel
4 große Kartoffeln (ca. 500 g)
2 EL Öl
1 (ca. 1 kg) Wirsing
1-2 EL Gemüsebrühe
1 Dose(n) (425 ml) große
Bohnenkerne
200 g Cabanossi-Wurst
Salz, weißer Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel schälen und grob würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel darin ca. 5 Minuten dünsten
Wirsing putzen, vierteln und Strunk herausschneiden. Kohl waschen, in Streifen schneiden. Zu den Kartoffeln geben und
unter öfterem Wenden andünsten
Alles mit ca. 1 l Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe einrühren und zugedeckt ca.12 Minuten köcheln. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Wurst in Scheiben schneiden
Bohnen und Wurst ca. 3 Minuten im Eintopf erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wirsing-Topf in Tellern anrichten. Käse direkt darüber reiben
Nährwerte
Pro Person
- 500 kcal
- 27 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 30 g Kohlenhydrate
