Würzige Kartoffelsuppe mit Frischkäse

Name: Würzige Kartoffelsuppe mit Frischkäse
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 300 g Staudensellerie; 1 EL Öl; 1 Lorbeerblatt; 750 ml Gemüsebrühe (Instant); 1/2 Bund Majoran; 1/2 Bund Schnittlauch; 150 g Frischkäse (16 % Fett); Salz; schwarzer Pfeffer; geriebene Muskatnuss

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Würzige Kartoffelsuppe mit Frischkäse Rezept

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Zutaten

1 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
300 g Staudensellerie
1 EL Öl
1 Lorbeerblatt
750 ml Gemüsebrühe (Instant)
1/2 Bund Majoran
1/2 Bund Schnittlauch
150 g Frischkäse (16 % Fett)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Sellerie darin 5 Minuten unter Rühren andünsten, herausnehmen.
2.: Lorbeer, Kartoffeln und Zwiebeln in den Topf geben, Gemüsebrühe zugießen. Ca. 30 Minuten köcheln lassen. Nach 15 Minuten Garzeit ca. 1/4 der Kartoffeln herausnehmen. Majoran und Schnittlauch waschen, trocken tupfen.
3.: Etwas Majoran zum Garnieren beiseite legen. Rest Majoran und Schnittlauch hacken. Lorbeer aus der Suppe entfernen. Majoran zufügen und alles fein pürieren. 100 g Frischkäse, Sellerie und Kartoffeln zugeben, nochmals aufkochen.
4.: Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen und mit beiseite gelegtem Majoran garnieren. 50 g Frischkäse und Milch verrühren. Suppe auf Teller füllen und jeweils 1/4 der Frischkäsecreme hineingießen.