Zitronenkuchen vom Blech

Name: Zitronenkuchen vom Blech
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 250 g Butter oder Margarine; 150 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 1 Päckchen (6 g) Zitronenschale; 4 Eier (Gr. M); 175 g Mehl; 75 g Speisestärke; 2 TL Backpulver; 50 g gemahlene Mandeln; 5 EL Zitronensaft; 150 g Puderzucker; 2 EL Orangensaft; evtl. Zitronen- und Orangenschalenstreifen und Zitronenmelisse zum Verzieren

Lecker

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4,1

75 Min.

5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

250 g Butter oder Margarine

150 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

1 Päckchen (6 g) Zitronenschale

4 Eier (Gr. M)

175 g Mehl

75 g Speisestärke

2 TL Backpulver

50 g gemahlene Mandeln

5 EL Zitronensaft

150 g Puderzucker

2 EL Orangensaft

evtl. Zitronen- und Orangenschalenstreifen und Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zubereitung

Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Zitronenschale dazugeben und unterrühren. Eier nacheinander zufügen und unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver und Mandeln mischen und portionsweise, abwechselnd mit 3 Esslöffel Zitronensaft, unterrühren.

Ein kleines Backblech (ca. 28x33 cm) fetten und mit Paniermehl bestreuen. Teig daraufgeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.

Puderzucker, Orangensaft und restlichen Zitronensaft verrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Guss bestreichen. Trocknen lassen. Nach Belieben mit Zitronen- und Orangenschalenstreifen und Melisse verzieren.

Ergibt ca. 20 Stücke.