Aprikosen-Amaretto-Konfitüre

Name: Aprikosen-Amaretto-Konfitüre
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 3 Gläser à 400 ml:
Ingredients: Aprikosen: 1,3 kg; Zitrone: 1/2; Amaretto: 50-75 ml; Gelierzucker 2:1: 500 g

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Zutaten

1,3 kg Aprikosen
1/2 Zitrone
50-75 ml Amaretto
500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen und klein schneiden. Zitrone auspressen. Zitronensaft, Amaretto, Aprikosenstücke und Gelierzucker in einem Topf vermengen.
2.: Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend erhitzen und ca. 4 Minuten sprudelnd köcheln lassen. Sofort in saubere Gläser (am besten mit Twist-Off Deckeln) füllen und fest verschließen. Gläser ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
3.: Wieder umdrehen und ausküheln lassen. Konfitüre kühl und dunkel lagern.