Arme Ritter-Auflauf

Name: Arme Ritter-Auflauf
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Glas (720 g) Kirschen; 1/2 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"; 3 Eier (Größe M); 200 ml Milch; 3 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 8 dickere Scheiben Kastenweißbrot (à ca. 40 g); 25 g Mandelblättchen; Puderzucker zum Bestäuben; 100 ml Vanillesoße (Packung oder Becher); evtl. Alufolie

(2) 4 Sterne von 5

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Zutaten

1 Glas (720 g) Kirschen
1/2 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
3 Eier (Größe M)
200 ml Milch
3 EL Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
8 dickere Scheiben Kastenweißbrot (à ca. 40 g)
25 g Mandelblättchen
Puderzucker zum Bestäuben
100 ml Vanillesoße (Packung oder Becher)
Alufolie

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Kirschen in ein Sieb geben, Saft auffangen. 5 EL Saft und Puddingpulver glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Kirschen zugeben, gut vermengen und etwas abkühlen lassen.
2.: Eier, Milch, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz verrühren. Brotscheiben diagonal halbieren, kurz in der Ei-Masse wenden und mit dem Kirschkompott abwechselnd in eine Auflaufform geben. Zum Schluss die übrige Eiermasse vorsichtig vom Rand in die Auflaufform gießen.
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15–20 Minuten backen. Evtl. die letzten Minuten mit Alufolie bedecken. Inzwischen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig rösten, herausnehmen.
4.: Auflauf herausnehmen und mit Mandelblättchen und Puderzucker bestreuen. Mit Vanillesoße beträufeln.