Asia-Hackpfanne

Name: Asia-Hackpfanne
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Mungobohnensprossen; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 Bio-Limetten; 250 g Basmatireis; Salz; Zucker; 4 EL Öl; 600 g Rinderhack; 1-2 TL Sambal Oelek; 5–7 EL Sojasoße; 1 Töpfchen Koriander

Aus LECKER 1/2015

Lecker

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4,5

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4,3 (21)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Mungobohnensprossen

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 Bio-Limetten

250 g Basmatireis

Salz

Zucker

4 EL Öl

600 g Rinderhack

1-2 TL Sambal Oelek

5–7 EL Sojasoße

1 Töpfchen Koriander

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Zubereitung

Sprossen waschen, abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 1 Limette heiß waschen, abtrocknen und Schale abreiben. Beide Limetten auspressen. Reis in 1⁄2 l kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hack darin feinkrümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch und Sprossen kurz mitbraten. Mit Sambal Oelek, Sojasoße, Limettensaft und Zucker würzen, kurz aufkochen. Koriander waschen, Blättchen abzupfen.

Koriander und Limettenschale unterheben. Nochmals abschmecken und mit Reis anrichten.

Nährwerte

Pro Person

700 kcal
43 g Eiweiß
33 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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