Asia-Wirsing-Wok
Zutaten
Personen
- 100 g Basmatireis
- Salz
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- ½ (500 g) Wirsingkohl
- 200 g Kabeljaufilet
- einige Spritzer Zitronensaft
- 2 TL Öl
- 200 ml Gemüsebrühe (instant)
- Sambal Oelek
- ca. 3 EL Sojasoße
Zubereitung
1
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Kohl in Spalten schneiden. Blätter bis zum Strunk in Streifen schneiden.
2
Kohlstreifen waschen, gut abtropfen lassen. Fisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit etwas Salz würzen. 1 Teelöffel Öl im Wok erhitzen. Paprika und Kohl darin ca. 10 Minuten braten.
3
Mit Salz würzen, herausnehmen. 1 Teelöffel Öl im Wok erhitzen. Fisch darin unter vorsichtigem Wenden 3-5 Minuten braten. Gemüse zufügen, vorsichtig mischen. Brühe zugießen, mit Sambal Oelek und Sojasoße würzig abschmecken.
4
Asia-Wirsing-Wok mit dem Reis auf Tellern anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 460 kcal
- 34 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 56 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 4/2009
