Gegrillte Avocado mit Kichererbsen

Aus LECKER 6/2018

Lecker

15.07.2018, 00:00 Uhr

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5,0 (7)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen

½ Salatgurke

150 g Feta

1 Bund Koriander

Saft von 1 Limette

Salz

Pfeffer

2 reife Avocados

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Zubereitung

Kichererbsen im Sieb abspülen und abtropfen lassen. Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und klein würfeln. Feta fein zerbröckeln. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Vorbereitete Zutaten mit ca. Hälfte Limettensaft, Salz und Pfeffer mischen.

Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit etwas Limettensaft beträufeln. Avocadohälften auf dem heißen Grill ca. 5 Minuten grillen. Mit der Kichererbsensalsa füllen und anrichten. Rest Salsa zu Avocados und Süßkartoffeln reichen.

Nährwerte

Pro Portion

310 kcal
12 g Eiweiß
20 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

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