Banoffee Pie

Name: Banoffee Pie
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 8 Stücke:
Ingredients: 200 g Haferflockenkekse, kernig; 125 g Butter; 40–50 g Zartbitter-Schokolade; 250 g Schlagsahne; 250 g Schmand; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 3 (ca. 450 g) kleine Bananen; 2 EL Zitronensaft; 100 g Karamell-Brotaufstrich; Öl für die Form; 1 großer Gefrierbeutel

(4) 3.5 Sterne von 5

Zutaten

200 g Haferflockenkekse, kernig
125 g Butter
40–50 g Zartbitter-Schokolade
250 g Schlagsahne
250 g Schmand
2 Päckchen Vanillin-Zucker
3 (ca. 450 g) kleine Bananen
ca. 2 EL Zitronensaft
100 g Karamell-Brotaufstrich
Öl für die Form
1 großer Gefrierbeutel

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Eine Tarteform mit Lift-off-Boden und glattem Rand (ca. 23 cm Ø) mit Öl ausstreichen. Kekse in einen großen Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen. Kekse mit einer Teigrolle fein zerkrümeln.
2.: Butter erhitzen, mit den Keksbröseln gut vermischen. Bröselmischung in die Form verteilen und zu einem gleichmäßigen Boden mit Rand drücken. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
3.: Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Sahne und Schmand getrennt, mit je einem Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen. Sahne und Schmand verrühren.
4.: Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft mischen. Keksboden vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte heben. Boden mit Bananenscheiben belegen. Karamell-Aufstrich in Klecksen darauf verteilen.
5.: Mit Schmand-Sahne-Crème bestreichen.
6.: Warme Schokolade auf die Crème verteilen, mit einem Löffelrücken kreisförmig verstreichen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.