Banoffee Pie

Name: Banoffee Pie
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 8 Stücke:
Ingredients: Haferflockenkekse, kernig: 200 g; Butter: 125 g; Zartbitter-Schokolade: 40–50 g; Schlagsahne: 250 g; Schmand: 250 g; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; kleine Bananen: 3 (ca. 450 g); Zitronensaft: 2 EL; Karamell-Brotaufstrich: 100 g; Öl für die Form; großer Gefrierbeutel: 1

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Zutaten

200 g Haferflockenkekse, kernig
125 g Butter
40–50 g Zartbitter-Schokolade
250 g Schlagsahne
250 g Schmand
2 Päckchen Vanillin-Zucker
3 (ca. 450 g) kleine Bananen
2 EL Zitronensaft
100 g Karamell-Brotaufstrich
Öl
1 großer Gefrierbeutel

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Eine Tarteform mit Lift-off-Boden und glattem Rand (ca. 23 cm Ø) mit Öl ausstreichen. Kekse in einen großen Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen. Kekse mit einer Teigrolle fein zerkrümeln.
2.: Butter erhitzen, mit den Keksbröseln gut vermischen. Bröselmischung in die Form verteilen und zu einem gleichmäßigen Boden mit Rand drücken. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
3.: Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Sahne und Schmand getrennt, mit je einem Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen. Sahne und Schmand verrühren.
4.: Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft mischen. Keksboden vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte heben. Boden mit Bananenscheiben belegen. Karamell-Aufstrich in Klecksen darauf verteilen.
5.: Mit Schmand-Sahne-Crème bestreichen.
6.: Warme Schokolade auf die Crème verteilen, mit einem Löffelrücken kreisförmig verstreichen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.