Bananenbrot-Mini-Pies
Zutaten
60 g weiche Butter
60 g brauner Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 Prisen Salz
1 Ei (Gr. M)
2 sehr reife Bananen
110 g Mehl
1 TL Backpulver
ca. ½ TL Zimt
2 EL gehackte Walnüsse
2 EL Zartbitter-Schokodrops
8 Bananenchips
Fett für die Formen
Zubereitung
Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Salz in einer Rührschüssel mit den Schneebesen des Rührgeräts hellcremig aufschlagen. Ei kurz unterrühren. Bananen schälen, mit einer Gabel fein zermusen und unterrühren. Mehl, Backpulver und Zimt daraufsieben, unterrühren. Walnüsse und Schokodrops unterheben.
Teig in 8 kleine gefettete Pie-Formen (à ca. 80 ml; alternativ in die Mulden eines Muffinblechs) verteilen. Je 1 Bananenchip mittig darauflegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
Nährwerte
Pro Stück
- 223 kcal
- 3 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 28 g Kohlenhydrate
