Bauernbrot-Kekse

Name: Bauernbrot-Kekse
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 40 Stück:
Ingredients: 150 g Zartbitter-Schokolade; 2 Eier (Größe M); 1 Eigelb (Größe M); 250 g Puderzucker; 1 EL brauner Rum; 1 TL Zimt; 1 Messerspitze geriebene Muskatnuss; 250 g gemahlene Mandeln; 3 EL Mehl; Backpapier

(7) 4 Sterne von 5

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Zutaten

150 g Zartbitter-Schokolade
2 Eier (Größe M)
1 Eigelb (Größe M)
250 g Puderzucker
1 EL brauner Rum
1 TL Zimt
1 Messerspitze geriebene Muskatnuss
250 g gemahlene Mandeln
3 EL Mehl
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Schokolade fein reiben oder im Universalzerkleinerer fein zerkleinern. Eier trennen. 3 Eigelb, 150 g Puderzucker, Rum und Gewürze mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten dick-schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen. Mandeln, Schokolade, Mehl und Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. 100 g Puderzucker in einen tiefen Teller geben. Aus der Masse ca. 40 ovale Laibchen formen und in Puderzucker wälzen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: Stufe 1) 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen
2.: 30 Minuten Wartezeit