Bauernbrot-Kekse

Lecker

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4,0 (7)

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

150 g Zartbitterschokolade

2 Eier (Gr. M)

1 Eigelb (Gr. M)

250 g Puderzucker

1 EL Rum

1 TL Zimt

1 Msp. geriebene Muskatnuss

250 g gemahlene Mandeln

3 EL Mehl

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Zubereitung

Schokolade fein reiben oder im Universalzerkleinerer fein zerkleinern. Eier trennen. 3 Eigelb, 150 g Puderzucker, Rum und Gewürze mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten dick-schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen. Mandeln, Schokolade, Mehl und Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. 100 g Puderzucker in einen tiefen Teller geben. Aus der Masse ca. 40 ovale Laibchen formen und in Puderzucker wälzen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: Stufe 1) 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen

30 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

90 kcal
2 g Eiweiß
5 g Fett
9 g Kohlenhydrate