Banoffee-Tartelettes
Banane bekommt ein Karamell-Upgrade: Mit Biscoff-Keksen im Boden und als Creme auf dem sahnigen Milchreis. Zum Schluss noch hier und da ein Sahneklecks und eine Prise Zimt …
Zutaten
650 ml Milch
1 Prise Salz
170 g Milchreis
70 g Zucker
½ TL gemahlene Vanille
3 Blatt Gelatine
320 g Lotus-Kekse
40 g Bananenchips
200 g Butter
250 g Schlagsahne
200 g Lotus-Aufstrich
4-5 Bananen
3 EL Zitronensaft
ca. 1 TL Zimt
Zubereitung
Für den Milchreis Milch mit Salz in einem Topf aufkochen. Reis, 50 g Zucker und Vanille einrühren. Kurz aufkochen, bei schwacher Hitze ca. 35 Minuten ausquellen lassen, dabei öfter umrühren. Vom Herd ziehen, etwas abkühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im noch warmen Reis auflösen.
Für den Bröselboden 270 g
Kekse und Bananenchips im Universalzerkleinerer fein zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Keksbröseln vermengen. 8 Tartelette-Förmchen (à ca. 10 cm Ø) fetten. Bröselmix darauf verteilen und als Böden und Ränder andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
150 g Sahne steif schlagen, unter den abgekühlten Milchreis heben. Reismasse auf die Förmchen verteilen. Karamell-Aufstrich daraufgeben, ca. 4 Stunden kalt stellen.
Bananen schälen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Auf den Tartelettes verteilen. 100 g Sahne steif schlagen, auf der Hälfte der Tartelettes verteilen. Rest Kekse zerbröseln, mit Zimt auf die Sahne streuen.
Nährwerte
Pro Stück
- 850 kcal
- 11 g Eiweiß
- 52 g Fett
- 84 g Kohlenhydrate
